Entenbratwurst mit umbrischen Balsamicolinsen und Rösti Rustico
Entenbratwurst (anbraten)
Rösti Rustico (anbraten)
Balsamicolinsen:
- 1kg Belugalinsen (über Nacht in Wasser quellen lassen)
- 1 große Zwiebel (in Olivenöl andünsten)
- 800g Tomatenmark (anrösten)
- Crema di Balsamico & Weißwein (ablöschen)
- Honig, Chili, Majoran, Salz & Pfeffer (abschmecken)
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